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如何调整北京咖啡机的研磨度

文章出处: 人气:发表时间:2018-02-22 21:26

  当你是换了一款北京咖啡豆,烘焙度发生了变化,那么第一个“相对”就是你现在调整时需要观察的,是否要比你之前用的北京咖啡豆烘焙度深?如果过深就是相对过深,那么在原来北京咖啡豆的基础上,只需要往粗调整就可以,不需要往细调整。

  因为当北京咖啡豆烘焙相对较深,研磨速度会变慢(针对电控机器而言)豆质会变软,释放的二氧化碳会较多,萃取时,会膨胀过大,造成水道阻塞,从而流速过慢。只需要调粗调整到流速正常即可。
如何调整北京咖啡机的研磨度

  相反,如果烘焙度相对较浅,只需要考虑将北京咖啡机调细,一般烘焙浅,豆质很硬,不易压实,北京咖啡豆内部的二氧化碳较少,北京咖啡豆不易膨胀,萃取时容易出现萃取不足,只需要在原来的基础上往细的方向调整即可。

  研磨度调整第二个“相对”

  前提:在第一个“相对”调整结束后。

  相信每个小店家用豆速度不是特别快,一公斤北京咖啡豆有时会用上半个月,那么问题来了,您是如何保存的呢?百分之九十以上的店家都是直接放在豆仓里。北京咖啡豆会随着时间的变化而变化。

  这会有几个问题出现:

  a.我没动北京咖啡机,为什么萃取状态会在某一天开始突然改变

  b.我没改变填装克重。

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